YanMore Grind : le guide complet, du réglage au journal de café

18 grammes de mouture, 36 grammes en tasse, 28 secondes : une recette peut sembler complète et se comporter autrement avec de nouveaux grains ou un autre panier. Si la dernière tasse était acide, faut-il moudre plus fin ou vérifier d'abord le rendement et la préparation ? La cible seule ne suffit pas : il faut aussi savoir ce qui a réellement été utilisé et mesuré.

YanMore Grind est né de ce besoin : garder ensemble grains, moulin, réglage, temps et goût pour que l'ajustement suivant parte du résultat précédent. Fiches de grains, journal, calculateur de composition et réserve de lait prolongent cette pratique. Une bonne recette se retrouve et deux préparations se comparent côte à côte.

Les instructions de base restent complètes ; le chapitre 18 présente les changements de 2.3.0 / 2.3.1. La 2.3.1 est encore en cours de validation : vérifiez la version du Store avant le téléchargement. Les fonctions et droits indiqués 2.3.1 s’appliquent à cette version.

La version 2.3.1 a été soumise à validation ; la version publique sur l’App Store est la 2.3.0 (vérification du 19/10/2026).

Lire les indications pour la 2.3.1

La galerie conserve des captures de l’app déjà vérifiées, issues de la 2.2.1 et de versions antérieures, pas de nouvelles captures 2.3.1. Leur langue correspond à cette page. Consultez les nouveautés pour la roue des arômes et l’espace café.

Les cinq espaces sont Recommandation, Préparations, Grains, Journal et Réserve de lait. La roue dentée ouvre équipements, langue, apparence et sauvegardes. La prédiction prépare une prochaine tasse ; l'ajustement par retour part d'une tasse déjà préparée. Certains libellés peuvent légèrement varier selon la plateforme.

Télécharger YanMore Grind sur l’App Store

Choisissez méthode, grains et moulin ; pour l'espresso, ajoutez machine et panier. Saisissez dose, rendement, temps et conditions souhaités, puis calculez un réglage.

Sans résultat mesuré, utilisez la prédiction. Après une extraction, utilisez le retour avec temps, rendement et goût réels. Le résultat présente réglage, plage de référence et prochaine action : deux entrées pour deux moments différents.

Pour 18 g de mouture et 36 g d'espresso, commencez par ces cibles. Pesée, chronométrage et préparation restent nécessaires. Notez mauvaise répartition, projections ou comportement inhabituel de la machine : cela éclaire ensuite un temps surprenant.

Touchez Plus pour créer, une préparation pour consulter ou modifier, et maintenez l'appui pour partager. Groupes et filtres aromatiques aident à retrouver une tasse dans l'historique.

Enregistrez balance et chronomètre, pas seulement l'intention. Si 36 g en 28 secondes étaient prévus, mais 38 g en 32 secondes obtenus, conservez 38 g et 32 secondes. Le goût reste associé à sa préparation réelle.

Des tasses successives avec les mêmes grains et le même moulin constituent une référence personnelle. Séparer cibles et observations rend leurs différences compréhensibles.

Conservez nom, torréfacteur, date, traitement, origine, variété, composants du mélange, recettes et achat. Sélectionnez ensuite la fiche au lieu de tout ressaisir.

Un même café peut provenir de lots différents. « Yirgacheffe lavé · septembre » et « … · octobre » séparent torréfaction, ouverture et expérience de préparation.

La roue dentée dans Recommandation, Préparations et Grains mène aux moulins, machines, paniers, préférences, langue, apparence et exports.

Le journal classe les boissons par date, avec aussi thé, boissons énergisantes et sommeil de la nuit suivante. Une nouvelle préparation enregistrée y est ajoutée. Pour un essai ou une tasse destinée à quelqu'un d'autre, annulez cette inclusion dans la confirmation : la préparation reste conservée.

Un café acheté demande seulement heure, nom et impressions, sans paramètres d'extraction. Pro ouvre le calculateur d'estimations approximatives de caféine et de cafestol. Voir les chapitres 13 à 15.

Du lait acheté par carton et plusieurs boissons lactées ou végétales ouvertes demandent de distinguer produit, bouteilles restantes, bouteille entamée et quantité prélevée.

Produit, achat et bouteille ont des fiches distinctes. Heure d'ouverture, conservation et utilisation appartiennent ainsi à la bonne bouteille. La gestion du stock est gratuite ; le chapitre 17 détaille les opérations.

Ouvrez Réglages → Mes moulins → Plus. Choisissez un modèle du catalogue ou une fiche personnalisée. Vérifiez système de réglage et méthodes d'un modèle avant de l'enregistrer.

Pour une fiche personnelle, commencez par nom, entraînement manuel/électrique, système de réglage et plage. Une caractéristique inconnue peut rester inconnue. L'unité doit correspondre à votre lecture du moulin, car les prochaines saisies l'utiliseront.

Free permet un moulin actif, issu du catalogue ou créé manuellement, manuel ou électrique, avec modification de cette fiche.

Dans Grains, touchez Plus. Commencez par nom, torréfacteur, date, degré de torréfaction et traitement ; complétez origine, variété et altitude d'après l'emballage.

Un nom reconnaissable, comme « Espresso quotidien · torréfié le 20 septembre », facilite la sélection. Conservez aussi la recette du torréfacteur pour la reprendre ensuite.

Dans Mes machines espresso, indiquez nom, température et pression habituelles. Pompe, chaudière et groupe ne sont renseignés que s'ils sont connus.

Free conserve les machines et utilise un panier double standard. Pro ajoute des paniers personnalisés avec capacité et construction. Pour le filtre manuel, passez directement à cette méthode.

Choisissez prédiction et vérifiez méthode, moulin et grains. Entrez dose, rendement et temps cibles, puis température et pression.

Lisez le résultat, réglez le moulin, pesez, préparez et goûtez. Ajouter une préparation depuis le résultat ouvre un formulaire partiellement rempli ; Plus dans l'historique convient aussi après coup.

Vérifiez réglage, dose, masse en tasse et temps. Notez l'impression la plus nette, par exemple « Doux au début, finale un peu sèche ; essayer légèrement plus gros ». Notes, arômes et conditions avancées peuvent suivre.

Gardez l'entrée du journal si vous avez bu la tasse. Sinon, annulez seulement son inclusion. L'heure ou une demi-portion se corrigent ensuite.

Pour ajuster, sélectionnez cette préparation dans le retour. Pour la refaire, utilisez l'action du paragraphe 8.10. Le point d'interrogation rouvre l'introduction. Commencez par cette routine et ajoutez les détails nécessaires progressivement.

Dans Mes moulins → Plus → Catalogue, parcourez manuels et électriques ou cherchez nom, marque, modèle et notes. Lisez la fiche, choisissez nom d'affichage et méthodes, puis ajoutez-la à votre matériel.

Une plage documentée pour une méthode fournit une référence de départ ; une fiche d'équipement seule décrit surtout le matériel. Lisez la source et comparez avec vos mesures.

Free peut choisir des modèles adaptés aux méthodes gratuites par le parcours d'ajout. La consultation du catalogue complet depuis les réglages séparés est Pro. Pour un premier moulin, commencez par Plus dans Mes moulins.

Les champs comprennent nom, modèle, entraînement, méthodes, meules et diamètre, réglage, pas mécanique, limites, vitesse et plages fabricant. Commencez par les essentiels : nom, manuel/électrique, cranté/continu et plage utilisée.

Les meules peuvent être inconnues, plates, coniques, ghost, spiralées ou hybrides ; diamètre en millimètres. Le pas décrit un déplacement mécanique, pas la taille des particules. Une donnée de granulométrie ne remplace donc pas cette spécification.

« Moulin manuel maison » avec votre lecture réelle des clics suffit pour le filtre. Donnez au moulin de voyage sa propre fiche et complétez ensuite avec la notice.

Choisissez cranté si les clics sont perceptibles. La plus petite unité affichée vaut 1/dénominateur : 1 pour entière, 2 pour moitié, 4 pour quart.

Si deux clics représentent une grande graduation, un clic vaut une demi-graduation. Un clic matériel doit produire le déplacement correspondant dans l'app.

Les enregistrements acceptent un entier ou une fraction : 5½ vaut 5,5 unités. Le numérateur doit être inférieur au dénominateur et le réglage rester dans les limites. Les micromètres par clic décrivent, eux, le plus petit mouvement mécanique. Vérifiez séparément lecture et mécanique.

Choisissez continu si l'ajusteur s'arrête entre les marques. Les valeurs sont décimales. Décidez d'abord si une unité signifie un tour ou une grande graduation, puis restez cohérent.

Avec dix grandes graduations par tour et dix petites par grande, une petite vaut 0,1 grande ou 0,01 tour. Une même position peut donc porter des nombres différents.

Comptez les tours complets sur les réglages multitours. Convertissez un déplacement fabricant par tour en déplacement par graduation uniquement selon la division réelle de ce modèle.

Les modèles pris en charge proposent cranté/continu dans recommandations et enregistrements. Choisissez le mode réellement utilisé. Un passage du filtre cranté à l'espresso continu demande aussi de changer le mode de saisie.

Lisez une ancienne recette avec son mode enregistré, pas seulement son nombre. Les nouvelles fiches personnalisées proposent surtout cranté ou continu ; partez d'un modèle compatible pour un appareil bimode. La modification conserve les informations bimodes existantes.

Pro permet à l'ajout depuis le catalogue de définir décalage, rodage et notes, avec aperçu mécanique. Le décalage relie la base du catalogue à la lecture de votre appareil.

Choisissez non rodé, rodé ou usé selon le matériel. Notez changement de meules et convention de lecture. Les corrections de goût appartiennent au retour de préparation ; la mise à zéro mécanique suit la notice fabricant.

Une vitesse fixe utilise une valeur par défaut ; une vitesse réglable exige aussi minimum et maximum. Changer manuel/électrique réinitialise les champs associés : contrôlez-les avant de sauvegarder.

Pro peut conserver la vitesse réelle d'une préparation sur un moulin réglable. Les modèles fixes utilisent leur fiche. Un moulin manuel peut porter un défaut, mais la saisie de base ne demande pas d'inventer une cadence RPM : décrivez plutôt votre geste en notes. Une RPM électrique affichée n'a pas la même source.

Avec une documentation fiable, activez les plages de référence et saisissez les limites par méthode. Elles aident à démarrer, sans remplacer une dégustation.

Mes moulins permet recherche et modification. Free modifie son unique appareil actif ; Pro en gère davantage. Recalculez après un changement d'échelle ou de limites.

Un balayage archive un appareil, récupérable ensuite. Les préparations restent. En Free, archivez l'actuel avant d'en réactiver un autre.

Ouvrez l'entretien du moulin et enregistrez opération, date et notes. Un nettoyage ordinaire note quand il a eu lieu ; remontage ou nouveau zéro commence une nouvelle période de calibration.

Un changement de meules conserve leurs spécifications et permet de retrouver une configuration déjà utilisée lors de sa réinstallation. Après intervention, un même chiffre peut avoir un autre point de départ. Les dates séparent les recettes d'avant et d'après.

Une modification de déplacement, de meules ou de limites montre anciennes et nouvelles données. La sauvegarde normale met à jour la fiche actuelle.

Pro peut aussi appliquer une correction historique depuis une date, après aperçu des enregistrements touchés. Si un déplacement par tour a été saisi par graduation, corrigez fiche et historique pertinent. Un véritable remplacement de meules relève en revanche de l'entretien.

Utilisez un nom reconnaissable et le torréfacteur. Séparez lots et dates, même si le produit porte le même nom. Vous pourrez comparer un nouvel achat sans mélanger ouverture et stockage.

Indiquez prix, devise et poids en grammes. Si prix et poids sont positifs, le coût par gramme apparaît : 100 unités pour 250 g donnent 0,4 par gramme, soit 7,2 pour une dose de 18 g.

Les devises comprennent CNY, USD, EUR, GBP, JPY, KRW, THB, HKD, TWD, SGD, AUD, CAD, NZD, MYR, IDR, VND, PHP, CHF et RUB. Choisissez celle du paiement. Il n'y a pas de conversion de change et le prix n'influence pas le réglage conseillé.

Choisissez région, pays, variété et altitude d'après l'emballage. Les pays dépendent de la région : revérifiez après un changement. Le reste peut demeurer inconnu.

En 2.2.1, altitude minimale et maximale sont séparées. Conservez 1 600–1 900 m comme plage. Chaque borne accepte 0–3 500 m ; une altitude unique utilise deux bornes égales. Ne les inversez pas et n'en remplissez pas une seule. Les composants de mélange ont les mêmes champs ; les anciennes préparations conservent leurs informations.

Origine et variété donnent un contexte de départ et de comparaison, complété par les observations réelles de préparation.

Choisissez le traitement du paquet. Dix niveaux vont d'extra-clair à clair, moyen-clair, moyen, moyen-foncé, début foncé, foncé, fin foncé, viennois et français. Préférez l'indication du torréfacteur ou la catégorie connue la plus proche.

La date de torréfaction n'est pas celle d'achat. Achat en notes, ouverture dans son champ. Traitement, torréfaction et temps écoulé alimentent contexte et fraîcheur ; « arôme plus net au dixième jour » reste votre expérience.

Choisissez mélange, degré et date de torréfaction, puis ajoutez région, pays, variété, altitude, traitement et proportion de chaque composant. Retirez une composante erronée.

Le réglage avance par 5 %, de 5 à 100 %. Deux composants à 60 et 40 % totalisent 100 %. Conservez des proportions plus fines en notes. Passer du mélange à l'origine unique efface les composants du formulaire : vérifiez avant de sauvegarder.

Espresso et filtre ont des activations indépendantes. Espresso conserve dose, rendement, temps, température et pression ; filtre les mêmes sans pression. Activez les recettes disponibles et complétez ensuite vos références.

La sélection des grains peut reprendre la recette adaptée, tandis que valeurs récentes et défauts machine peuvent aussi affecter les entrées. Vérifiez ce qui apparaît finalement.

Le rendement désigne le café recueilli. Une recette filtre peut indiquer l'eau totale versée : distinguez avant de recopier.

Activez Ouvert et choisissez la date réelle. Le repos va de torréfaction à ouverture : du 10 au 17 septembre, sept jours.

La liste indique les jours depuis torréfaction ; un résultat peut montrer indice et stade de fraîcheur. Lisez-les avec le goût. Stockage hermétique ou congélation en portions peuvent être notés pour comprendre l'évolution du paquet.

Arômes annoncés, vendeur et stockage vont dans la fiche ; arômes réellement goûtés dans chaque préparation. Si la sauvegarde signale une erreur, vérifiez dates, poids, unités et proportions.

Complétez ultérieurement la même fiche. Archivez et restaurez les profils temporairement inutilisés sans supprimer l'historique. Pour un paquet terminé, utilisez la liste dédiée du paragraphe 4.13.

« Naturel anaérobie », fermentation lactique et vieillissement en fût ne décrivent pas le même aspect. Séparez traitement de base, atmosphère de fermentation et traitements particuliers.

Les bases comprennent lavé, naturel, honey, pulped natural et wet-hulled. L'atmosphère est distincte ; les combinaisons anaérobies fréquentes ont des raccourcis.

Pro ajoute macération carbonique, fermentation lactique ou multiétape, inoculation de levures, choc thermique, fermentation et vieillissement en fût, et décaféination. Gardez les termes particuliers du producteur dans le texte original. Pour « naturel anaérobie avec levures », remplissez séparément ces trois informations.

Séparez statut et procédé : eau, CO₂, acétate d'éthyle, dichlorométhane, autre ou inconnu. Un café ordinaire peut être explicitement non décaféiné ; une étiquette floue reste inconnue.

Un décaféiné lavé garde les deux informations. Un dosage spécifique de caféine appartient au journal avec la portion. Le calculateur tient compte du statut, mais le procédé seul ne détermine pas les milligrammes résiduels.

Pro complète le niveau descriptif par valeur ou plage, échelle, échantillon et source. Agtron Gourmet, Agtron Commercial et échelle inconnue sont disponibles. Gardez aussi la désignation originale.

Distinguez grains entiers et mouture. Des nombres issus d'échelles ou d'échantillons différents ne se comparent pas seuls. La source rend la mesure interprétable ; le réglage demande toujours matériel et retour de préparation.

Attribuez facultativement une à cinq étoiles, ou laissez vide avant de vous décider. Modifiez ou effacez ensuite. Quatre peut signifier « à racheter », cinq « j'en veux un autre paquet ».

Les étoiles évaluent les grains dans l'ensemble ; la note d'une préparation concerne un essai. Même un café préféré peut être mal préparé une fois.

2.3.1 · Un café racheté, un nouveau paquet

Marquer terminé déplace le profil vers Terminés, garde informations, étoiles et historique, et le retire de la sélection active.

Terminé signifie consommé ; archivé signifie temporairement rangé. Réactivez au besoin un paquet marqué par erreur. Free reste limité à deux profils actifs. Un nouvel achat du même café gagne à avoir sa propre fiche de lot.

Dans Mes machines espresso, ajoutez nom, types de pompe, chaudière et groupe, température et pression habituelles. Recherche, archive et restauration sont disponibles. Un nom simple suffit ; prenez les spécifications dans la notice et laissez l'inconnu tel quel.

Après sélection sur la page de recommandation, activez les défauts du profil pour reprendre température et pression. Un habituel 93 °C peut être conservé, puis ajusté dans la recette d'un autre essai.

Pro ajoute des paniers depuis les réglages ou leur sélection dans une recommandation ou un enregistrement. Les fiches restent modifiables, archivables et récupérables.

Une même dose se comporte différemment selon capacité et construction. « Double quotidien 18 g » et « Haut débit 20 g » identifient une ancienne combinaison. Sélectionnez le panier réellement monté avant dose et cibles pour mieux comparer les réglages.

Choisissez d'abord double standard, précision haut débit, profond faible débit, simple, triple, pressurisé ou personnalisé. Changer le type charge ses valeurs prédéfinies : faites-le avant les détails.

Les champs comprennent résistance, géométrie, précision, dose nominale minimale/maximale, diamètre et modèle. Diamètre et nombre de trous, diamètre de zone perforée et profondeur sont facultatifs. Nombre et diamètre des trous permettent de calculer leur aire ouverte totale.

Utilisez fabricant ou emballage, sans inventer les dimensions absentes. L'aire ouverte décrit les trous, pas toute l'extraction : dose, mouture et préparation comptent encore. En cas d'avertissement, vérifiez unités et champs, notamment diamètre du panier versus diamètre d'un trou.

La capacité nominale est une référence fabricant ; le formulaire garde la dose prévue ou réellement utilisée. Commencez dans une plage adaptée et vérifiez remplissage et goût.

Changer la dose modifie profondeur du lit et espace libre. Un avertissement invite à contrôler panier, unités et remplissage réel. Pour comparer la mouture, gardez par exemple 18 g et le même panier ; changez la dose séparément si c'est votre objectif.

Leur résistance propre empêche d'interpréter le temps uniquement par la mouture. Sélectionnez ce type et lisez le rappel. Continuez à enregistrer réglage, dose, rendement, temps et goût. Une fiche distincte pour un panier classique conserve des historiques compréhensibles.

Pro distingue accessoires sous et sur la galette. Dessous : aucun, papier ou inconnu. Dessus : aucun, papier, métal ou papier avec métal ; les combinaisons conservent leur ordre d'empilement.

Dans Mes paniers → Mes écrans, créez les accessoires habituels : nom, modèle et informations connues de matériau, épaisseur, diamètre extérieur, construction, trous et filtration nominale. Sélectionnez ensuite la fiche à l'usage.

Papier inférieur et écran supérieur n'occupent pas le même endroit. Garder la combinaison entière aide à comparer deux tasses ; les indications issues de l'historique restent à vérifier par écoulement et goût réels.

2.3.1 · Le réglage espresso avec Free et Pro

Choisissez prédiction, puis grains, moulin, mode, machine et panier. Entrez dose, rendement, temps, température et pression cibles.

18 g vers 36 g en 28 secondes est un exemple, pas une norme universelle. Le rendement est la boisson recueillie ; ici le rapport vaut 1:2.

Sans historique pertinent, matériel et cible fournissent un départ. Des mesures comparables ajoutent l'expérience personnelle. La proposition est un réglage à essayer, pas un résultat déjà obtenu.

Passez au retour et choisissez la tasse de référence. Réglage et paramètres sont repris pour vérification et appréciation.

Les entrées disponibles dépendent de grains, moulin, méthode et mode, et pour l'espresso de machine et panier. Si une tasse manque, vérifiez sauvegarde et combinaison sélectionnée ; chargez l'historique plus ancien si nécessaire. Recalculez après vérification, puis envisagez maintien ou petit ajustement.

Le temps cible espresso correspond au contact total. Les mesures distinguent départ à l'arrivée d'eau, phase principale ou convention inconnue.

Cinq secondes de préinfusion puis 25 secondes principales donnent 30 secondes depuis l'eau. Si votre timer ne mesure que la phase principale, enregistrez 25 avec cette convention et cinq secondes de préinfusion séparément.

Deux « 25 secondes » ne décrivent donc pas forcément le même processus. Gardez une convention constante ; laissez inconnue celle d'un ancien enregistrement oublié.

Pro propose aucune, faible débit, fort débit et pulsée, avec durée en secondes. Aucune remet la durée à zéro ; un autre choix peut proposer un défaut, à remplacer par la réalité.

Pour cinq secondes à faible débit, choisissez ces deux valeurs. Cela sépare changement de mouture seul et essai changeant aussi la préinfusion.

Recommandation contient une pression prévue. Activez Pression mesurée seulement après lecture réelle : un réglage habituel de machine n'est pas une mesure.

Pro conserve pic et trois points temps/pression au début, au pic et à la fin, avec note. Vérifiez secondes et bar. Une montée puis une baisse peut être décrite sans présenter des consignes comme des observations.

Saisissez température de recette ou température d'eau connue. Le préchauffage du matériel est une durée séparée en secondes, pas la préinfusion.

Pro ajoute température ambiante, humidité relative et pression atmosphérique facultative. Air de la pièce, pourcentage, hPa et pression d'extraction en bar sont distincts. Sans mesure, laissez les options désactivées.

Ces champs conservent le contexte ; ils ne prescrivent pas de changer la mouture à chaque variation ambiante. Réglage, dose, rendement, temps et goût restent le repère quotidien. Vérifiez les valeurs avancées réellement conservées dans l'enregistrement.

Le retour développé propose équilibré, acide, amer, rapide ou lent, ainsi que des valeurs 0–10 pour acidité, amertume, douceur, corps, souplesse et finale.

Acidité signifie intensité, non rejet. Une tasse vive et douce peut avoir acidité et plaisir élevés. La cohérence de votre échelle importe davantage qu'une note supposée objectivement juste.

Les choix rapides préremplissent plusieurs champs ; rapide/lent peut changer le temps affiché. Remplacez-le par vos secondes mesurées et contrôlez les goûts. Un préremplissage n'est pas une mesure. Le retour explore le prochain conseil ; l'historique modifie une tasse enregistrée et un nouvel essai se sauvegarde séparément.

WARM de Pro documente état mental, repos, activité et alimentation, pas une autre saveur. Le retour accepte notamment état, activité, repas, caféine, heures de sommeil et bouche sèche.

Le formulaire d'enregistrement utilise quatre valeurs W, A, R et M de 0 à 1 et leur moyenne. Suivez les descriptions. Si un repas épicé a influencé la perception, notez-le plutôt que de tout attribuer au café. Revérifiez WARM en ouvrant un enregistrement depuis une recommandation.

Le réglage absolu indique la position ; la variation relative indique sens et distance par rapport à la tasse précédente. Indications de fondement et plage expliquent la proposition. Utilisez une position réalisable sur votre moulin.

L'exemple ancien 1,8 avec 1,7–1,9 illustre un point de départ avec peu d'éléments, pas votre réglage. Les moulins crantés respectent leurs pas et limites.

Maintenir, répéter ou vérifier la préparation peut être utile. Stabilisez d'abord une répartition manifestement mauvaise. Le niveau de fondement n'est ni probabilité de réussite ni certification du matériel ; la plage ne promet pas le même goût partout.

La fiche matériel donne un départ, pas le comportement réel de vos grains. YanMore Grind emploie des méthodes bayésiennes pour rapprocher contexte et observations pertinentes et ajuster les conseils personnels. Plus de mesures utilisables apportent de l'information, sans garantir une prédiction correcte.

Les conseils peuvent demander plus fin, plus gros, maintien, nouvelles observations ou vérification. Ils ne garantissent pas une meilleure tasse. Notez projections, temps atypiques et retours contradictoires.

Priorisez réglage, dose, rendement, convention de temps et dégustation réels. Sauvegardez les mesures même sans note. Gardez grains et matériel comparables et changez volontairement une condition principale. L'inconnu reste vide : multiplier les champs ne suffit pas à rendre un jugement fiable.

Espresso, filtre manuel, moka, cold brew, piston, AeroPress, machine filtre et siphon sont proposés. Free offre les deux premiers ; les six autres sont Pro.

La méthode change champs, recettes et unités. Contrôlez grains, moulin, dose, rendement fini, temps, température et matériel. Cold brew utilise des heures, la plupart des autres des secondes. Le rendement est le café recueilli, non toute l'eau versée ; l'eau retenue dans le marc n'y figure pas. Eau totale, étapes et agitation peuvent être notées séparément.

Entrez dose, rendement recueilli, durée totale et température. Choisissez dripper conique, en coin ou plat, puis papier standard, rapide, lent, tissu ou métal.

Bypass normal, faible, nul ou élevé décrit l'eau contournant le lit. L'eau ajoutée après extraction pour diluer est distincte et peut être notée.

Utilisez le papier réel, pesez la boisson et notez temps et goût. Pour comparer les réglages, gardez dripper, papier et versement constants. Des temps identiques peuvent masquer des versements différents : notez étapes, agitation et arrêt de l'égouttage.

Dose, rendement, temps, température, dripper, filtre et bypass sont conservés dans un historique séparé du filtre manuel.

Avec un programme fixe, notez dose, masse finale et durée connues, plus programme en commentaire. Ne devinez pas la température. Un programme stable aide à comparer grains ou mouture.

Sélectionnez la construction réelle à une, deux ou trois valves. La méthode gère les conditions pertinentes ; enregistrez dose, rendement final, temps et goût.

Notez feu, eau et arrêt, par exemple retirer du feu doux au début de l'écoulement. Pour comparer la mouture, gardez la même cafetière et une chauffe/fin similaires, qui influencent aussi le résultat.

Saisissez température réelle et durée d'infusion : douze heures valent 12. Pesez après filtration finale. Les champs de préchauffage à chaud sont masqués.

Notes pour récipient, filtration et dilution ultérieure : infusion réfrigérée, papier, portions puis glace, par exemple. Toute la routine reste disponible pour la refaire.

Enregistrez dose, boisson finale, température et secondes. Quatre minutes donnent 240 secondes ; l'app convertit les minutes d'infusion pertinentes.

Choisissez des limites constantes, comme arrivée d'eau jusqu'au versement. Notez cassage de croûte, attente et pressage. Gardez température et déroulement similaires pour comparer corps, clarté et finale.

Entrez dose, rendement, temps, température et pression manuelle connue. Les mesures de dose, boisson recueillie et durée ont priorité.

Position normale/inversée, agitation, infusion et pressage vont en notes. Le débit moyen calculé par masse et temps couvre tout le processus enregistré, pas uniquement la pression finale. Une convention stable rend les comparaisons utiles.

La méthode siphon conserve dose, rendement, temps, température, goût et conseils correspondants dans un groupe distinct.

Décrivez chaleur, agitation et critère de fin de descente. Ces détails accompagnent les chiffres. Après changement de méthode, utilisez son entrée et comparez dans son propre historique.

Utilisez Plus, Ajouter après une recommandation, ou Magic Log pour un texte existant. Pro peut ouvrir un fichier de recette en aperçu puis modification.

Confirmez méthode, grains, moulin et mode, plus machine et panier en espresso. Les valeurs remplies restent éditables. Vérifiez matériel, puis réglage, dose, rendement et temps, enfin goût.

La base contient réglage, dose, rendement et temps réels. 18 g vers 36 g doit afficher 1:2 ; un rapport inattendu peut signaler une faute de frappe.

L'espresso fournit des confirmations de mesure. Comparez moulin, balance et timer avant de confirmer, même si les chiffres égalent les cibles remplies. Pression seulement si mesurée, appréciation après dégustation. Des données correctes peuvent être sauvées avant une note complète.

Les champs suivent la méthode : température, pression, préinfusion, dripper, papier, bypass et valves moka. Pro ajoute selon le cas préchauffage, humidité, pression atmosphérique, RPM réglable, pic/courbe de pression et WARM.

Après reprise d'une recommandation, revérifiez les valeurs avancées à conserver. RPM pour comparer la vitesse, filtre pour comparer les papiers, ou simplement mesures et impression principale au quotidien. Gardez les conditions utiles à la question, pas des champs pour eux-mêmes.

La note générale 1–10 décrit votre plaisir. Excellent, bon, acide, amer ou défectueux résument une impression. Acidité, amertume, douceur, corps, souplesse et finale ont leurs propres intensités.

Une tasse vive appréciée peut être très acide et très bien notée. Une tasse lourde mais terne peut avoir beaucoup de corps et une note expliquant la déception. Laissez l'évaluation vide avant dégustation ; gardez une échelle personnelle constante.

2.3.1 · Séparer arômes et sensations en bouche

Le texte conserve répartition précipitée ou douceur apparue au refroidissement. La table d'arômes combine léger, net ou fort avec agrumes, baies, fruits à noyau, jasmin, thé, miel, caramel, cacao, noix, juteux, crémeux ou asséchant, entre autres.

Les choix apparaissent en résumé et se modifient ou s'enlèvent. Un tag agrume peut coexister avec une phrase plus précise. Ils servent classement, filtre et partage ; un tag seul ne change pas le réglage conseillé.

Vérifiez unités, décimales, emplacement et liens matériels. Une vraie mesure atypique peut être traitée selon l'écran après vérification, avec une note.

Le statut d'apprentissage peut signaler matériel absent ou mesures non confirmées. Si l'enregistrement est sauvegardé mais la reconstruction échoue, vérifiez sa présence avant d'en créer un doublon. Gardez-le et suivez le message ou contactez le support.

Ouvrez-la, choisissez Modifier et corrigez le champ concerné. Sauvegardez consciemment ; avant de supprimer, vérifiez la bonne tasse. Un nouvel essai mérite un nouvel enregistrement plutôt que l'écrasement de l'ancien.

Les anciennes données de grains ou d'équipement peuvent différer des actuelles : relisez leur contexte sauvegardé. Après modification, la base d'apprentissage associée est reconstruite ; consultez son éventuel message.

Archivez les préparations à retirer temporairement de la liste et restaurez-les depuis les archives. Supprimez définitivement les doublons confirmés depuis cet espace. Faites une sauvegarde avant un grand nettoyage. Une extraction défectueuse peut rester documentée avec sa préparation, sans être une référence stable. Après expiration de Pro, certaines données avancées restent lisibles ; leur modification dépend des droits affichés.

Créez une note café lorsque vous avez une impression mais pas toutes les mesures. Nom, texte, photos et favori peuvent décrire une visite au café. La note n'est pas un essai de calibration mesuré et ne crée pas automatiquement une entrée de journal.

L'entrée se trouve dans le menu Plus de Préparations. Choisissez une date et conservez texte, photos ou les deux. « Trop de lait dans ce latte glacé » ne demande ni balance ni timer ; de vrais paramètres d'extraction appartiennent à une préparation.

Préparations et notes proposent photothèque et caméra. Vérifiez les miniatures et agrandissez les détails. Étiquette, latte art, boisson et ingrédients restent près du texte.

Retirez les pièces indésirables lors de la modification et sauvegardez. Les photos restent locales et peuvent être incluses ou exclues du partage. Une sauvegarde complète avec photos les conserve au changement d'appareil. Free les permet dans ses 20 entrées visibles ; Pro ouvre toute l'histoire.

2.3.1 · Un café, une chronologie et un espace Pro

L'action charge grains, moulin, méthode, réglage, dose et matériel dans un nouveau brouillon.

Ancien rendement et temps sont des références. Mesurez et saisissez ceux de la nouvelle tasse, confirmez dose et réglage, puis sauvegardez séparément. Répéter une recette ne transforme pas ses anciennes mesures en nouvelles.

Si les grains sont terminés, un appareil archivé ou le mode changé, sélectionnez ce que vous utilisez aujourd'hui. Quitter le brouillon ne crée rien et ne modifie pas l'original.

Classez par date, méthode, ou moulin et méthode. La date retrouve hier, la méthode rassemble les filtres, le matériel distingue plusieurs moulins. Ce dernier groupe permet de sélectionner un moulin précis. Les arômes déjà enregistrés, miel ou cacao par exemple, servent aussi de filtre.

Ouvrez ensuite grains, recette et notes pour vérifier si les conditions du résultat correspondent à celles d'aujourd'hui.

Free montre les 20 dernières entrées sans supprimer les anciennes. Les exports séparés des réglages permettent toujours de récupérer les données enregistrées.

Pro propose Charger davantage. Groupes, filtres et partage de liste portent sur les entrées déjà chargées. Pour revoir le mois dernier, chargez cette période avant de filtrer ; sinon la liste peut ne représenter que quelques tasses récentes.

Avec assez de données, l'en-tête affiche moyenne des notes, couverture WARM et invitations à observer, maintenir, affiner, grossir ou vérifier la préparation.

Seules les notes explicitement saisies entrent dans la moyenne. Non noté ne signifie pas bon. WARM indique combien d'entrées possèdent ce contexte. Pour comparer le goût, revenez aux notes individuelles.

Le graphique montre jusqu'à six réglages récents correspondant à la méthode et au moulin actuels, avec un résumé des retours. Il rappelle la direction des ajustements.

Consultez grains, machine, panier et recette de chaque point : changer de paquet peut expliquer le déplacement. La courbe ne prouve pas quel ajustement a réussi ; comparez vos notes dans des conditions comparables.

Marquez d'une étoile une tasse à refaire, montrer ou retrouver avant un achat. Favori et appréciation ont des fonctions différentes. Retirer l'étoile ne supprime rien.

Des mots comme « latte glacé », « baies » ou « filtre du dimanche » se retrouvent dans les notes. Free filtre les favoris parmi ses 20 entrées visibles ; les anciennes étoiles restent sauvegardées et accessibles avec l'historique Pro.

2.3.1 · Un café, une chronologie et un espace Pro

Ouvrez la comparaison et sélectionnez deux entrées visibles. Grains, moulin, machine, panier, réglage, dose, rendement, temps, température, note, goût et commentaires apparaissent côte à côte. Changer la sélection ne modifie pas les originaux.

Deux tasses du même paquet permettent de voir un cran plus fin, quelques secondes et le changement de douceur. Des réglages de moulins, modes ou périodes de calibration différents ne sont pas transformés en différence directement comparable. Des conventions de temps espresso différentes sont aussi signalées.

Deux résultats différents ne prouvent pas leur cause. Si grains, panier et dose ont changé ensemble, la page les montre mais ne désigne pas le responsable. Pour tester une condition, gardez les principales autres similaires.

Maintenez l'appui sur l'entrée, choisissez Partager, puis destination et destinataire dans le dialogue système. Le texte convient aux paramètres ; ajoutez votre technique de versement si utile. Vérifiez notes privées et noms d'appareils avant envoi.

La barre d'outils partage également l'historique chargé répondant aux filtres. Choisissez groupe et filtres, puis vérifiez le nombre indiqué avant de transmettre une suite d'essais.

Pro crée une carte image ou un JSON de recette. La carte expose réglage, recette, matériel et goût ; le fichier transmet des paramètres structurés à ouvrir et vérifier dans l'app.

Ils concernent une préparation, pas la sauvegarde de toutes vos données. Pour changer d'appareil, voyez le chapitre 11. Les micromètres éventuellement affichés proviennent d'une conversion mécanique du matériel, non d'une mesure des particules. Votre échelle et votre système restent le repère pratique.

Pro importe les fichiers pris en charge. Examinez aperçu, source, correspondance du matériel et calibration, puis choisissez vos grains et appareils.

Dose, rendement et temps peuvent servir de cibles ; un nombre de mouture dépend du moulin. Unités, pas, limites et même zéro d'un même modèle diffèrent. Vérifiez avant de choisir une position de départ.

Après préparation, entrez vos mesures et votre goût, puis enregistrez. Recette reçue et résultat personnel gardent ainsi leur origine respective.

Ouvrez Magic Log, saisissez ou collez du texte, puis confirmez. Des noms de champs et unités explicites facilitent le résultat, par exemple :

Espresso, dose 18 g, rendement 36 g, temps 28 secondes, température 93 degrés, mouture 5.5.

C'est un exemple de saisie, pas une prescription. L'analyse locale reconnaît les méthodes et paramètres pris en charge : réglage, dose, rendement, temps, température et pression. Des indications peuvent préciser source ou interprétation.

Vérifiez chiffres et unités, choisissez matériel et grains, complétez les omissions puis sauvegardez. Free analyse le texte ordinaire ; recettes partagées et fichiers suivent l'accès Pro d'import. Le formulaire confirmé détermine l'enregistrement, pas le texte non vérifié.

Dans les préférences de recommandation, choisissez méthode initiale, mémorisation du dernier état et valeurs machine. Les méthodes proposées suivent vos droits actuels.

L'espresso quotidien peut démarrer sur espresso. En changeant souvent d'appareil, vérifiez méthode et conditions à chaque ouverture. Désactiver la mémorisation change le prochain démarrage, pas l'historique sauvegardé.

La section données exporte préparations, grains et moulins en JSON ou CSV par le dialogue système, y compris en Free. CSV convient au tableur, JSON aux informations structurées.

L'export lit les données enregistrées ; Partager l'historique chargé ne prend que la sélection de liste. Exportez un CSV pour examiner vos notes sur ordinateur. Pour restaurer dans l'app, conservez une sauvegarde complète : un tableau modifié manuellement ne la remplace pas.

Choisissez Exporter toutes les données. Free peut exporter ; restaurer demande Pro. Faites-le avant changement d'appareil ou modifications importantes.

La sauvegarde contient préparations, notes, grains, moulins, machines, paniers, écrans, réglages, entretien, périodes de calibration, corrections, archives et favoris. Journal, sommeil, confirmations quotidiennes, produits laitiers, achats, états et utilisations des bouteilles, ainsi que réglages de langue et d'apparence pris en charge, sont conservés.

Sans photos, le fichier est JSON ; avec photos, c'est un paquet .yanmorebackup. Restaurez le fichier ou paquet entier, pas quelques éléments extraits.

Choisissez un emplacement dans le dialogue et vérifiez que le fichier y existe réellement et reste identifiable. Il peut contenir notes privées, noms d'appareils et achats : gardez-le en lieu sûr. Pour échanger avec un ami, partagez plutôt une recette.

Pro sélectionne l'import complet puis le JSON ou .yanmorebackup exporté. Attendez la fin et vérifiez grains, matériel, préparations, journal et lait.

La restauration fusionne les données et actualise les entrées de même identité interne. Exportez l'état actuel avant de restaurer un ancien fichier. Des détails anciens peuvent remplacer des détails plus récents du même enregistrement.

Les éléments actuels absents de la sauvegarde sont normalement conservés. Les données d'apprentissage sont reconstruites et les réglages compatibles restaurés. Attendez avant de modifier ou calculer. En cas d'erreur de format, version ou contenu, gardez fichier et message, vérifiez qu'il s'agit d'une sauvegarde complète puis contactez le support. Préservez les données locales pendant l'enquête.

Pro accepte le format prévu. Partez d'un CSV exporté par l'app et gardez en-têtes et structure.

Après import, contrôlez noms, mode, limites et vitesse dans Mes moulins, puis complétez les spécifications. Pour un ou deux appareils, la saisie directe est souvent plus simple ; l'import aide quand le fichier compatible existe déjà.

Certaines erreurs font apparaître une récupération supplémentaire : exporter les données brutes, réessayer, puis éventuellement réinitialiser la catégorie après confirmation. Elle n'est pas forcément visible en fonctionnement normal.

Exportez d'abord les données brutes, puis réessayez. Une réinitialisation affecte la catégorie : sauvegardez et lisez son avertissement. Original et message aident le support.

Si l'erreur survient dès le démarrage, essayez la relance proposée. Si elle persiste, conservez app et données et contactez le support. Désinstaller ou effacer peut supprimer les éléments nécessaires à une récupération.

Confidentialité et données explique stockage local et partage et donne les liens publics de politique et d'assistance. Enregistrements essentiels et recommandations sont traités localement ; aucun compte n'est nécessaire pour enregistrer.

Vous choisissez destination d'export et app destinataire. Contrôlez les notes privées et sauvegardez avant réinstallation ou changement d'appareil.

Achats et données personnelles se restaurent séparément : Apple synchronise les droits valides, votre fichier restaure café et lait. Restaurer les achats ne ramène pas l'historique café.

L'app propose chinois simplifié/traditionnel, anglais, japonais, coréen, allemand, français, italien, espagnol, portugais, russe et thaï. Sauvegardez les modifications avant changement de langue : l'interface se rafraîchit.

Apparence suit système, clair, sombre ou Low-light Glass. Choisissez le confort de lecture ; historique et calculs ne sont pas modifiés.

Réglages → À propos affiche version et build. Un signalement utile indique ces nombres, appareil, opérations précédentes et captures nécessaires.

Contact : Liao_Chenyan@yeah.net, à copier ou ouvrir dans Mail. Masquez notes privées et informations d'achat. Un code diagnostic peut aider ; mot de passe Apple et justificatifs complets de paiement ne sont pas nécessaires.

2.3.1 · Le réglage espresso avec Free et Pro

Free prend en charge un moulin actif, catalogue ou personnel, manuel ou électrique, et son édition ; deux cafés actifs, recommandations espresso et filtre de base, préparations et machines.

Les 20 dernières préparations et notes ont photos, favoris et recherche. Refaire et Comparer deux utilisent les entrées visibles et conditions autorisées. Texte partagé, Magic Log ordinaire, exports séparés et sauvegarde complète exportée sont inclus.

L'espresso utilise un double standard. Journal, boissons manuelles, sommeil facultatif et lait sont gratuits ; calculateur indépendant et restauration complète sont Pro. Stock, utilisation, coûts, dates et rappels du lait restent Free ; modifier ses nutriments est Pro.

Un moulin et un ou deux paquets ouverts suffisent souvent. Boissons achetées et lait ne nécessitent pas de créer d'abord un moulin.

2.3.1 · Un café, une chronologie et un espace Pro

Pro ouvre davantage de moulins et grains actifs, tout l'historique et six méthodes supplémentaires : moka, cold brew, piston, AeroPress, machine filtre et siphon.

Il ajoute paniers et réglages avancés, papiers et écrans, traitements particuliers et torréfaction numérique, paramètres par tasse, cartes image, fichiers et imports de recette, restauration, CSV de moulins et catalogue complet. Entretien et corrections historiques disposent d'entrées. Calculateur et champs nutrition/lactose du lait sont également Pro.

Choisissez selon le besoin réel : plusieurs paniers distincts, vitesse réglable par tasse, échange de recettes importables ou restauration. Chaque méthode conserve ses champs et unités propres.

Réglages → Pro présente mensuel, annuel et achat définitif. Les abonnements se renouvellent automatiquement selon leur période ; l'achat définitif est unique. Région Apple, produit affiché et confirmation système déterminent le prix.

Suivez le dialogue Apple. Avec Pro actif, les lignes d'achat sont désactivées ; utilisez Gérer l'abonnement. Si les produits ne chargent pas, vérifiez la connexion et rechargez. Un achat en attente dépend du traitement Apple avant confirmation du droit.

Utilisez le compte Apple de l'achat puis Restaurer si Pro manque. L'app synchronise et vérifie les droits. Version et code diagnostic peuvent aider l'assistance.

Gérer ouvre l'interface Apple. Après expiration, les données restent ; limites Free reviennent et certaines données avancées demeurent lisibles sans édition.

Sur un autre appareil, restaurez le droit d'achat, puis importez votre sauvegarde personnelle. Pro seul ne transfère pas les données de l'ancien téléphone.

Ouvrez Journal, choisissez date et mois. Une nouvelle préparation sauvegardée y est ajoutée avec confirmation. Pour une tasse d'essai ou destinée à autrui, annulez cette inclusion ; la préparation reste.

Modifier une préparation ne crée pas une deuxième boisson. Une note café n'est pas ajoutée automatiquement. Pour une ancienne tasse non liée, ajoutez-la explicitement depuis son détail et vérifiez heure et portion.

Saisissez nom et heure réelle. Ajoutez une caféine connue avec source et portion ; inconnu n'est pas zéro. Type et volume de lait, commerce, goût, satisfaction, notes et photos sont facultatifs.

Lors de l'ajout, choisissez tout, moitié, tiers ou quart selon la quantité bue. Une carafe partagée n'est pas automatiquement une portion entière pour chacun.

La fraction s'applique au café initial et à sa référence de composition disponible. Le lait s'indique séparément et ne change pas cette fraction de café. Vérifiez les avertissements de lot entier avant de sauvegarder.

Thé et boissons énergisantes ont des entrées séparées avec nom, heure, quantité connue et source. Ils apparaissent sur la chronologie sans augmenter le nombre de cafés.

Les valeurs proviennent de vos étiquettes ou mesures. Sans quantité connue, l'entrée reste possible et le résumé conserve cette part inconnue.

Un jour vide ne distingue pas absence de café et oubli. Confirmez aucun café, aucun apport pertinent ou apports entièrement notés selon la réalité. Une tasse oubliée peut être ajoutée avec correction de la confirmation.

Le jour totalise séparément les références disponibles de caféine et cafestol. Les valeurs inconnues ne valent pas zéro et sont signalées comme exclues. Une somme peut donc n'être que la partie connue. Tendances hebdomadaires/mensuelles et heure du dernier café décrivent les enregistrements.

Ouvrez une entrée pour compléter, corriger l'heure ou supprimer. Supprimer une boisson liée conserve sa préparation d'origine.

Photos, goût et satisfaction appartiennent à la boisson ; dose et temps à la préparation. Utilisez le bon éditeur.

Une tasse déjà liée propose consulter/modifier le journal. Pour adopter une nouvelle estimation, choisissez explicitement Actualiser la composition et confirmez. Consultation, annulation ou changement de modèle ne remplace pas silencieusement l'ancien résultat.

Pro ouvre le calculateur indépendant depuis Journal. Espresso, filtre, moka, piston, cold brew, AeroPress, machine filtre et siphon sont proposés. Choisissez méthode, filtration, espèce, torréfaction et décaféination, puis dose sèche et café réellement recueilli. Ajoutez eau et temps s'ils sont connus.

Pour un latte fait avec 40 g d'espresso, le rendement café reste 40 g après ajout d'eau ou de lait. Lait, glace et eau ajoutée après coup n'entrent pas dans ce champ. L'eau totale de préparation a son propre emplacement.

Si dose ou rendement manque, un rapport par défaut adapté à la méthode complète avec hypothèse affichée. Mesurer les deux réduit cette dépendance. Pour un café acheté décrit seulement comme moyen ou double, notez d'abord la boisson, puis les données du vendeur avec source et portion si disponibles.

Sélectionnez-la pour reprendre méthode, dose, rendement réel, grains et filtration pertinents. Vérifiez avant d'estimer la totalité.

Charger l'historique ne crée ni préparation ni boisson. Recalculez après modification. Une recette bibliographique illustre des conditions de référence, pas votre tasse : remplacez ses données. Réinitialiser efface le brouillon.

Espresso ou grand ne suffit pas à déterminer la caféine. Le calculateur fournit un ordre de grandeur avec plage d'hypothèses, base et limites, sans remplacer l'analyse de ces grains ou de cette boisson. Lots et préparation peuvent éloigner le réel du résultat.

Espèce, décaféination ou filtre manquants emploient des défauts signalés. Torréfaction et température peuvent être conservées, mais chaque niveau n'est pas converti en correction précise du contenu. Des entrées complètes ne deviennent pas une mesure de laboratoire.

Une plage d'hypothèses n'est ni intervalle de confiance statistique ni garantie. Les totaux du journal héritent de ces limites et ne déterminent pas un apport personnel sûr. Gardez source et portion avec les données d'étiquette ou de mesure.

Choisissez le chemin de filtration réel. Espresso distingue aucun ajout, papier inférieur, papier supérieur, métal et combinaisons. Papier, métal et tissu influencent particulièrement l'estimation de cafestol.

Le papier inférieur se trouve à la sortie, contrairement au papier ou écran au-dessus. L'approximation correspondante n'est pas directement calibrée et ne démontre ni pourcentage éliminé ni bénéfice santé.

Pour du décaféiné, sélectionnez statut et procédé connu. Le niveau estimé est inférieur, mais le nom du procédé ne fixe pas les milligrammes restants. Décaféiné ne signifie pas sans caféine. Conservez test ou étiquette spécifiques avec leur portion.

Caféine et cafestol ont leurs résultats et plages, car grains, préparation et filtration les affectent différemment.

Le cafestol peut présenter erreur importante et plage large. Gardez filtration, entrées et fondement. Deux estimations proches ne permettent pas de classer une boisson comme plus saine.

Pour une tasse non enregistrée, ajoutez au journal et confirmez heure et fraction. Pour une tasse liée, consultez/modifiez et actualisez explicitement l'estimation si souhaité.

Calcul et boisson sont enregistrés séparément. Calculer, regarder ou annuler n'ajoute pas de consommation et n'écrase pas l'ancien résultat. Estimez une carafe entière avant de noter votre fraction.

Partager transmet valeurs, sources et limites. Dose, rendement, méthode et filtration rendent les nombres interprétables. C'est une référence documentaire, non un avis médical ou une limite personnelle de sécurité.

Le commutateur du journal ajoute le sommeil de la nuit suivante. Sans lui, boissons et tendances restent disponibles.

Dernière tasse, nuit et ressenti matinal sont réunis pour votre relecture. Remplissez ce que vous savez ; une nuit n'exige pas tous les champs.

Notez d'abord la tentative de sommeil. Activez heure estimée d'endormissement et réveil seulement si connus. Qualité subjective, récupération, stress et sieste peuvent compléter.

Vérifiez la date au passage de minuit. Les entrées se modifient et se suppriment.

Le journal indique les jours avec confirmation complète et sommeil exploitable. Trop peu de données comparables sont signalées. Avec davantage d'entrées, relisez les journées et leurs notes.

Un café tardif et un sommeil tardif le même jour ne prouvent pas une cause. Stress, sieste et changement de rythme peuvent aussi compter. La fonction organise des observations, sans diagnostic de sommeil ni conclusion de santé.

Créez nom, date et traitement ; ajoutez ouverture et recette du torréfacteur. Choisissez grains, moulin et méthode, vérifiez la recette et calculez.

Conservez le résultat plutôt que la cible : 37 g en 31 secondes si 36 g en 28 étaient prévus. Notez par exemple « doux, finale légèrement sèche ». Utilisez ce retour la prochaine fois et gardez chaque tasse séparée.

Réglage, dose, rendement, temps et une phrase suffisent pour commencer. Magic Log reprend un texte existant ; vérifiez matériel et unités.

Ajoutez notes et arômes plus tard si vous vous souvenez. Les mesures s'oublient vite : préservez-les d'abord et laissez sans appréciation ce que vous n'avez pas jugé.

Retrouvez mêmes grains et matériel. Gardez dose, rendement cible et équipement constants, changez une mouture, puis mesurez temps et décrivez goût.

Notez projections ou mauvaise distribution et corrigez d'abord la préparation. Conservez la recette appréciée et partagez sa carte au besoin.

Refaire charge la recette ; Comparer deux montre les vrais changements. Vérifiez le journal après sauvegarde et annulez l'inclusion d'un essai ou d'une tasse pour autrui.

2.3.1 · Un café racheté, un nouveau paquet

Marquez-le terminé pour libérer une place active. Étoiles et anciennes tasses rappellent méthode préférée, dose et réglage.

Sauvegardez avant de changer de téléphone. Au prochain achat, comparez à l'ancienne fiche tout en enregistrant les résultats du nouveau lot.

Sauvegardez l'espresso, puis choisissez la vraie bouteille et notez quantité prélevée et ajoutée à la tasse. Liez préparation ou boisson. Dans Journal, vérifiez heure, portion et éventuellement photo et commentaire.

Pour refaire, reprenez recette et lait lié. Rendement espresso, prélèvement de stock et lait en tasse restent distincts, pour comprendre changement de recette ou de proportion.

Deux achats du même lait peuvent avoir d'autres dates et ouvertures. Créez d'abord le produit avec nom, marque, type, procédé et notes, puis le lot acheté. Lait frais, longue conservation et boisson d'avoine peuvent avoir leurs profils et consignes.

Indiquez cartons, bouteilles par carton, volume unitaire, date d'achat et référence du lot. Fabrication, texte original de date, prix, devise et vendeur sont facultatifs.

Un carton de douze bouteilles de 1 000 mL vaut un carton, douze bouteilles, 1 000 mL chacune. Un achat ultérieur reçoit un autre lot afin de séparer dates et états.

Distinguez date limite de consommation, durabilité minimale et inconnue en conservant le texte original. Consignes après ouverture et heures conseillées ont leurs champs.

Recopiez réfrigération et délai tels qu'indiqués ; ce qui manque reste inconnu. La vue bouteille rapproche ainsi étiquette et temps depuis ouverture.

Sélectionnez dans le lot celle réellement ouverte. Notez heure, volume restant et continuité de réfrigération. Marquez honnêtement heure estimée, stockage interrompu ou inconnu.

Cette bouteille seule change d'état. Les autres restent fermées. Sa fiche permet de retrouver quand celle du réfrigérateur a été ouverte et ce qui reste.

Choisissez Café dans l'utilisation. Saisissez quantité prélevée, puis séparément celle réellement ajoutée à la tasse. Préparation ou boisson liée et notes sont facultatives.

Le stock diminue du prélèvement. Sur 1 000 mL, prélever 250 mL dont seulement 200 dans le café laisse 750 mL. Le reste dans le pichet a quitté la bouteille : le stock n'est pas 800 mL.

Boisson directe, cuisine et perte ont leurs types avec heure et quantité. Une quantité non pesée peut être estimée. Sauvegarder applique l'utilisation ; annuler un formulaire non enregistré ne déduit rien.

En 2.2.1, les grandes briques se suivent en prises successives de millilitres. Définissez l'ouverture à la première prise, sans la ressaisir ensuite. Terminer le reste utilise le solde actuel. Volume en tasse et liens sont des détails dépliables facultatifs.

La correction saisit le volume maintenant présent, sans créer une boisson. Si l'app affiche 700 mL mais la bouteille en contient 800, entrez 800, pas la différence 100. Relisez l'historique des prises pour comprendre un écart.

Filtrez toutes les bouteilles, fermées, ouvertes, terminées ou jetées, ou cherchez produit et lot. Marquez jeté ce que vous ne comptez plus utiliser.

Terminé et jeté concernent une bouteille. L'archive range un achat, en conservant nombres, états et usages, récupérables à l'affichage. Les anciens achats restent séparés du stock actuel.

Activez les notifications et autorisez-les au niveau système. Les rappels utilisent heures et conditions enregistrées. Sans permission, consultez dans l'app.

Un rappel n'est pas une évaluation de sécurité alimentaire. Il ne détecte ni microorganismes ni qualité réelle. Être avant son heure ne garantit pas la sécurité. En cas de rupture de froid, incertitude ou anomalie, référez-vous aux instructions et à l'état réel.

La réserve fonctionne sans Pro. Produits, lots, états et utilisations entrent dans la sauvegarde complète. Les autorisations de notification suivent les réglages du nouvel appareil après transfert.

Dans le lot, choisissez une bouteille entière ou plusieurs, vérifiez la quantité puis sauvegardez. Le raccourci concerne les bouteilles entières non ouvertes de ce lot. Pour une bouteille entamée, enregistrez sa consommation réelle ou Terminer le reste.

Après sauvegarde, l'action peut être annulée sur la page actuelle. Corrigez une erreur en annulant puis ressaisissant. Ce n'est pas un retour illimité dans l'historique après avoir quitté la page.

Pro peut enregistrer protéines, matières grasses, catégorie de lactose et hydrolyse dans le produit. Choisissez la base d'étiquette, par 100 mL ou par 100 g, sans conversion supposée de densité.

Inconnu reste inconnu, zéro connu s'écrit 0. Faible lactose, sans lactose et hydrolysé ne sont pas synonymes. Hydrolyse ne signifie pas automatiquement sans lactose. Ces champs gardent des informations, pas un conseil nutritionnel.

Stock, prises, coûts, dates et rappels restent Free. Après expiration de Pro, les nutriments enregistrés restent lisibles et exportables ; modifier un autre champ ne les efface pas. Un prix absent est inconnu, pas nul.

Illustrations : le guide comprend 59 figures, dont 55 consacrées aux opérations de base et quatre à la gestion du lait. Elles montrent la navigation entre les cinq espaces, les formulaires et les opérations de lait. Les données de démonstration expliquent les manipulations ; elles ne prouvent ni l'efficacité des conseils ni des teneurs mesurées.

La version 2.3.1 a été soumise à validation ; la version publique sur l’App Store est la 2.3.0 (vérification du 19/10/2026).

La roue de la 2.3.1 comprend 8 familles, 108 descripteurs d’arômes précis et 10 options distinctes de sensation en bouche. Dans les notes d’une extraction, choisissez la roue, une famille, puis un descripteur ; recherche et liste restent disponibles. Plusieurs familles peuvent être sélectionnées, avec une intensité propre à chaque note : citron net et légère onctuosité, par exemple. Ce sont vos impressions, pas une analyse chimique ni une certification officielle.

En 2.3.1, lancez un rachat depuis la fiche d’un café terminé. Les informations de base sont reprises ; confirmez les dates de torréfaction et d’ouverture du nouveau paquet avant d’enregistrer. Une nouvelle fiche est créée dans la limite habituelle de la bibliothèque. L’ancien paquet reste terminé, sans déplacement ni modification de ses extractions. Annuler ne crée rien. Pour refaire un café du même paquet, gardez simplement sa fiche actuelle.

Le parcours d’un café présente ses extractions dans le temps. En 2.3.1, la chronologie ordinaire, les détails des anciennes tasses et la saisie manuelle restent gratuits dans les limites d’historique existantes. Regrouper par méthode, filtrer les favoris de l’espace, comparer deux extractions et reprendre rapidement une recette relèvent de Pro. La reprise ouvre un brouillon : rendement et durée doivent être mesurés à nouveau. Annuler n’ajoute rien. Après expiration, fiches, favoris et recettes restent conservés ; comparaison avancée et reprise nécessitent à nouveau Pro.

La 2.3.0 a ajouté des points de départ modifiables pour Ristretto, Normale, Lungo, Allongé et Turbo. En 2.3.1, la prédiction espresso Free et le réglage par retour utilisent le ratio standard 1:2, par exemple 18 g de café pour 36 g en tasse. Les autres styles, modèles et prédictions à ratio personnalisé nécessitent Pro. La limite concerne la prédiction, pas le ratio d’une extraction réellement enregistrée ; elle ne réécrit pas les anciennes recettes. Pro ne permet pas de prédire automatiquement tous les profils de pression ou de débit.

Viser 36 g en 28 secondes décrit un objectif. Si vous mesurez 40 g en 24 secondes, notez ces valeurs réelles. Les dates du café, le matériel et l’objectif aident à comprendre le conseil ; les ajustements liés aux dates restent des essais fondés sur des hypothèses, pas une règle universelle de repos. Le point d’interrogation ouvre l’aide rapide cliquable et les explications. Une suggestion de mouture se vérifie à la tasse suivante ; elle ne remplace pas la pesée, le chronométrage ou la dégustation.

La 2.3.0 améliore les recettes lactées : associez l’extraction et la bouteille réellement utilisée, puis enregistrez la boisson et le prélèvement. Vérifiez bouteille et quantité avant de confirmer ; une recette prévue n’est pas encore du stock consommé. La dernière opération admissible peut être annulée si l’écran le propose. Stock, coûts et rappels restent gratuits ; estimation de composition et édition nutritionnelle suivent les règles Pro existantes. Les rappels ne garantissent pas la sécurité alimentaire et les estimations ne sont pas des analyses.